陕西省2023~2024学年度八年级第一学期阶段测试(二)2生物

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1、陕西省2023~2024学年度八年级第一学期阶段测试(二)2生物选择部分

制作豆酱过程中,蒸熟操作一方面可以使其组织细胞软化,所含蛋白质能够适度变性.淀(1)制制作能够适度变性,粉能够达到糊化的程度,另一方面还可以起到作用,以免影响所需菌种的生长、(2)在制曲的过程中,豆块上生长的毛霉会产生的生和,从而产生酱类所特有的风味。,使蛋白质分解为生长,(3)发酵过程中,煮沸后的盐水需要冷却后才能加人到粉碎的酱料中,原因是(3,原因是(4)在豆酱发酵过程中定期搅拌的目的是(答出2点即可)。

2、陕西省2023~2024学年度八年级第一学期阶段测试(二)2生物非选择题部分

21.(除注明外,每空1分,共10分)(1)不是普通小麦和长穗偃麦草的杂交后代不育,存在生殖隔离(2分)(2)秋水仙素处理或低温诱导抑制纺锤体的形成,使细胞染色体数目加倍(3)28亲本乙在减数分裂过程中,来自长穗偃麦草的7条染色体可随机进入不同的配子中,产生了含0~7条长穗偃麦草染色体的配子(合理即可,2分)(4)1/4基因重组和染色体变异

3、陕西省2023~2024学年度八年级第一学期阶段测试(二)2生物实验题部分

1.下列关于化合物与人体健康的说法,正确的是A.蛋白质是红细胞中含量最多的化合物,血浆中缺乏蛋白质会出现组织水肿B.血红蛋白中含有铁元素,镰状细胞贫血患者的红细胞中缺少铁元素C.脂肪摄入超标会引起高血脂症,进而引发冠心病,因此应控制脂肪的摄人量D.脱氧核糖核苷酸参与细胞中DNA的构成,补充核苷酸可预防遗传病