2019年高中化学选修五 第四章 达标评测

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第四章 本章达标测评 一、选择题 1.生活离不开化。下列对生活中各种物质的认识不正确的是（ ） A.普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐 B.“皮革奶粉”含有大量有毒物质,不能食用 C.沾有血迹的衣服要用热水和加酶洗衣粉浸泡 D.利用氢化反应将液态植物油转变为固态脂肪的过程发生的是还原反应 2.书法离不开文房四宝（笔、墨、纸、砚）,做笔用的狼毫、研墨用的墨条、宣纸（即白纸）和做砚台用的砚石的主要成分依次是 （ ） A.多糖、石墨、蛋白质、无机盐 B.塑料、石墨、多糖、无机盐 C.蛋白质、炭黑、多糖、无机盐 D.蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃 3.下列说法中,正确的是 （ ） A.石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程 B.食用植物油和裂化汽油都能使溴水褪色 C.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成丙三醇 D.油脂和蛋白质在空气中完全燃烧均转化为二氧化碳和水 4.下列说法不正确的是 （ ） A.糖类摄入不足,人易患低血糖；而摄入过多,则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病 B.某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富