“天一大联考·齐鲁名校联盟”2023-2024学年（下）高三年级开学质量检测生物

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1、“天一大联考·齐鲁名校联盟”2023-2024学年（下）高三年级开学质量检测生物选择部分

8.科学研究表明,控制植物开花及其他光周期现象的是夜长—连续暗期的长度,而非日长。某种短日照植物开花的临界日长是10小时,在下列甲~丁四个光周期处理中(下页图),此短日照植物能正常开花的处理有()。

2、“天一大联考·齐鲁名校联盟”2023-2024学年（下）高三年级开学质量检测生物非选择题部分

13.食醋是具有悠久酿造历史的酸性调味品和保存剂,在人类生产生活中发挥着非常重要的作用,具体酿造流程为:糯米→粉碎→糖化→酒精发酵→酒醅→醋酸发酵→煎醋→成品,如图为食醋发酵过程中理化指标的变化。下列相关叙述错误的是酒精度pH·还原糖5086A.糖化是将淀粉分解形成糖浆,可产生风味组分、终止酶进一步作用并灭菌B.酒精发酵阶段需将还原糖转化为乙醇,发酵温度一般为1830^C,全程应控制无氧C.发酵48h内,随发酵时间的延长总酸逐渐增大,这与微生物代谢产生的有机酸有关3042021000048961448发酵时间/hD.煎醋时,采用巴氏消毒法可杀死醋中绝大多数微生物,且基本不会破坏其营养成分二、多项选择题:本题共5小题,每小题3分,共15分。在每小题给出的四个选项中,有两个或

3、“天一大联考·齐鲁名校联盟”2023-2024学年（下）高三年级开学质量检测生物实验题部分

1.日常生活中对微生物的应用非常普遍,下列相关说法正确的是A.利用酵母菌在无氧条件下发酵牛奶来制作酸奶B.腌肉长时间不易腐烂,是由于盐分多会抑制细菌的生长C.发面的时候,将揉好的面团放入冰箱,有利于面团发酵D.做泡菜时要常开盖,保证乳酸菌的活性,有利于泡菜发酵