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6．如图、将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味。厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确的是(　　)
A．在炒肉片过程中，肉片的温度升高，内能增加
B．附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发
C．在炒肉片过程中，肉片内能的增加主要是通过做功实现的
D．能闻到肉香，说明分子在不停地做无规则运动
7．如图，将一碗开水放在一盆冷水中冷却。下列有关说法正确的是（　　）
A．碗中的开水温度降低，内能减少

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