[安徽第一卷]2024-2025学年安徽省七年级教学质量检测七Ⅶ(5月)英语(人教版)试题xb

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②蓬松效果是由于膨松剂加热时产生二氧化碳气体,形成气泡,并通过气泡的形式充塞在食品中,使食品变得蓬松。
③通过控制碳酸氢铵的用量,不仅使残留在食品中的氨气含量符合食品安全标准,还能使食品具有独特的味道。
任务一　初识膨松剂
(1)证明膨松剂中含碳酸氢铵:取少量膨松剂于研钵中,加入适量　　　　(填化学式),研磨,若有刺激性气味的气体产生,则膨松剂中含碳酸氢铵。
任务二　比较蓬松效果
步骤 具体操作
称量 10 g面粉、0.5 g碳酸氢钠置于蒸发皿中 10 g面粉、0.5 g碳酸氢铵置于蒸发皿中

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