潍坊市高考模拟考试(2025.5)(潍坊三模)语文试题xb
本文从以下几个角度介绍。
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此外,菠萝中还含有菠萝蛋白酶等物质,会使部分人群产生过敏反应。人们常用淡食盐(主要成分是氯化钠)水浸泡菠萝之后再食用,一方面促进了草酸钙等物质的溶解,同时减弱了菠萝蛋白酶的活性。实验小组测定了氯化钠浓度对菠萝蛋白酶活性的影响,如图1。
小组同学还研究了氯化钠浸泡对即食菠萝口感的影响,如表1。
浸泡时间 5%氯化钠溶液 7%的氯化钠溶液
10分钟 口感差 口感好
20分钟 口感好 口感差
30分钟 口感好 口感差
适量食用菠萝可增加肠胃蠕动,促进消化。但由于菠萝中含有较多的植物酸,若在餐前食用,可能会损伤胃壁。
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