2025届 青桐鸣大联考(高三)(4月)生物答案xb

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第二单元　蛋白质
第1课时　氨基酸、蛋白质
[核心素养发展目标]　1.能根据氨基酸、蛋白质的官能团及官能团的转化，认识不同氨基酸、蛋白质及性质上的差异。2.认识蛋白质是生命活动的物质基础，是人体的必需营养物质，但是蛋白质的摄入量过多或过少都不利于人体健康，要合理安排饮食，注意营养搭配。
一、氨基酸的组成、结构与性质
1.氨基酸的组成和结构
(1)定义
羧酸分子烃基上的一个或几个氢原子被________(________)取代得到的化合物称为氨基酸。

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